Alimentos que no puedo consumir

Como ya dije el otro día, no puedo tomar nada que lleve leche porque las proteínas de la leche de vaca pasan a través de la leche materna al bebe. Así que para que este perfectamente mi peque yo no puedo tomar NADA que lleve leche, pero es que ni alimentos con tazas de leche.

Las trazas son cuando en una fábrica fabrican alimentos que en su composición llevan algo de leches y en esas mismas máquinas fabrican otros productos que no llevan leche. Por mucho que limpien las máquinas entre un producto y otro, es posible que a veces algo del primer alimento entre en contacto con el segundo. A esa posibilidad, y a esos posibles restos es a lo que se conoce como trazas. Con esto veis lo sensible que son los intolerantes a la presencia del alimento que no toleran.

Bueno pues cuando la pediatra de digestivo del hospital nos confirmó el diagnóstico me dijo que tenía que excluir los siguientes alimentos totalmente de mi dieta. De forma tajante, desde ya y sin errores. Me entregó una hoja con los siguiente alimentos prohibidos para mi y para el peque cuenda comenzásemos la AC:

* Leche de vaca y derivados (yogures, nata, mantequilla, bechamel,...).
* Ternera, buey.
* Potitos de ternera o que contengan leche.
* Embutidos hechos con leche.
* Pescados cocinados con leche (ver etiqueta de los congelados).
* Pan, galletas y magdalenas hechas con leche.
* Congelados, embolsados, todo lo precocinado ver componentes.
* Del resto de alimentos ver el etiquetado.


Fuentes de  proteína de leche:


* Ácido lácteo -----> E-270
* Lactatos --------> E-325, E-326, E-327
* Ésteres lácteos --> E-472b, E-478
* Lactato sódico ---> E-481
* Lactato cálcico --> E-482
* Lactato férrico --> E-585
* Caseinatos ------> H-4511, H-4512, H-4513
* Lactosa que sea de origen animal (sino lo especifica no se puede tomar).

Como veis CasiTODO lleva leche, la cesta de la compra fue una locura al principio. Pero ya hablaré de eso otro día.

Hoy visita al pediatra de digestivo.

Cuando nació el peque tuvimos muchos problemas de lactancia, que ya contaré. Así que tuvimos que suplementaria con LA (leche artificial). A día de hoy seguimos con nuestra lactancia mixta, lo cual es todo un logro. Y desde que hemos metido la AC (alimentación complementaria) está bajando la cantidad de suplemento.

Cuando se introduce la LA mi pronto se crea el riesgo de que el sistema inmunitario del bebé reconozca las proteínas de la leche de vaca como algo extraño y malo y cree anticuerpos contra la leche de vaca. Es como la alergia a otros alimentos o a otras cosas pero con LA diferencia de que no está implicada la IgE que es la que está en los otros casos. A los casos donde no está se les conoce como alegría no media por IgE o comunmente "Intolerancia".

Puesto le pasó a nuestro niño. Desarrollo una IPLV (Intolerancia a la proteína de la Leche de Vaca). Normalmente con el tiempo, al madurar el sistema digestivo e inmunológico del niño suele desaparece. Mientras hay que hacer una dieta exenta de lácteos el peque y yo. Ya que está comprobado que pasan por la Leche materna. Y los suplementos se los damos de una LS especial que tiene las proteínas partidas en trozos pequeños para que su cuerpo no las reconozca.

Pues hoy en la revisión la doctora ja dicho que el peque está genial, ya por fin coge peso a buen ritmo. Se le ve de aspecto muy bien y ya hasta tiene moqllitas. Ha subido del percentil -4 al 10 de diciembre a aquí. La única pega que ha puesto es que le ve muy pálido. Pero claro de dos padres blancos como la leche que se puede esperar... Se ve que no nos ha mirado mucho.

Que esperemos al año para introducirse el huevo. Y si le sienta bien un poco antes de la próxima visita en septiembre vuelva yo a tomar algo de lácteos a ver como le sienta. Si va bien ya en la próxima consulta veremos como hacerle la tolerancia a él directamente. Aunque faltan unos cuantos meses tengo ganas de que llegue porque es un cellon mirar que no lleve leche (hasta el jamón jork lleva).

Asi que estamos muy contentos.